Pepperkakekaramell

Ingredienser

Oppskriften er laget med vår ferdige «Jeg elsker deig» pepperkakedeig som du finner i MENY-butikken din.

Dette trenger du til ca.25 stk

Ingredienser til karameller:
100 g smør
2 dl kremfløte
100 g sukker
1 dl sirup, lys
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du

For karamellene:

1. Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp. Alt skal koke under omrøring i ca 10-15 minutter. Koketiden avhenger av koketopp og type kjele.Her gjelder det å ha god tålmodighet.
2. Når massen begynner å tykne og får en lysbrun farge, er den straks ferdig. Rør hele tiden. Karamellen er klar når den er seig og lysebrun.
3. Nå kan du velge å ha den rett på bakepapir og settes inn i kjøleskapet, slik at den blir hard. Eller på bakepapir og la den stå i romtemperatur, slik at den blir smøraktig.

For pepperkakekaramell:

1. Legg deigen i kjøleskapet i ca. 30 minutter før du skal bruke den, da blir den
   enklere å kjevle ut.
   
   Form pepperkakedeig til kuler, lag så ett lite hull. 
2. Hullet fyller du med karamell. 
3. Pass på å lukke pepperkakekulen ordentlig, slik at karamellen ikke flyter ut. 
4. Stek de fylte pepperkakekulene på 160 grader i 9 min. 
5. Tips; er det karamell til overs, pakk dem inn i papir. Her kan også cellofan brukes! 
   For en god karamell er det vanskelig å takke nei til.
   
   Vel bekomme!