Fiskenuggets med griljermel og dip

Ingredienser

• 4 skiver brød, vi har brukt Norsk Fjellbrød
• 400 g laksefilet
• 2 gulrøtter
• 1/2 paprika
• 1 egg
• Salt og pepper
• 1 beger rømme
• 2 ss finhakket bladpersille
• 1 ts sitronsaft
• 1/2 ts sukker
• Salt og pepper

Slik gjør du

1. Del brødet opp i terninger. Om brødet ikke er ordentlig tørt, kan det stekes i tørr panne i et par minutter, evt. i stekeovn.
2. Kjør brødet i en kjøkkenmaskin til du får ønsket størrelse på paneringen.
3. Del laksefileten i biter på ca. 5 cm.
4. Pisk egg i en skål.
5. Vend laksebitene først i egg, så i brødsmuler, slik at de er panerte på alle sider.
6. Stek nuggetsene gylne i en middels varm stekepanne med smør.
7. Vask og skrell gulrot og paprika og kutt i passende strimler.
8. Lag dressing med rømme, sitron og sukker. Smak til med salt og pepper.

Vel bekomme!